As férias estão chegando e quem faz pão de fermentação natural já começa a pensar: o que faço para guardar o fermento natural nas férias? Como vou mantê-lo saudável até a volta da viagem? Manter um fermento natural (levain) saudável e ativo exige um pouco de rotina. Sempre digo que […]
Hello, I'm Clarissa Mattos, a Bahian woman who has been living in Holland for 15 years. I am an enthusiastic baker of natural fermentation who wants to transform lives through learning how to bake bread. In other words, I want to leaven my life and that of other people.