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Posts double levain and natural fermentation

Descartes de Levain - Baila Bakes
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Fermento natural ou Levain? Qual a diferença

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Fermento natural ou levain? Muita gente se confunde com esses termos. Qual a diferença? Vamos jogar uma luz nesse assunto? O que é fermento natural? Fermento natural é uma cultura de microrganismos do fungo saccharomyces cerevisiae e bactérias. Aquela massinha que você cultivou durante dias (ou semanas), ao misturar farinha e […]

Pão de fermentação natural - Sourdough bread Baial Bakes
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Why make sourdough breads

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Making bread is always considered a challenge for anyone who loves to cook. And whoever embarks on the adventure of learning how to make bread, at some point, will come across natural yeast. And once you learn a little more about natural yeast, you'll want to know more and […]