💥Black Friday: 35% de desconto no meu curso de pães de fermentação natural.

✳️ Clique no Link da Bio ➡️@baila.bakes, digite o cupom BLACK35% e garanta seu desconto.

✴️ Mais de 30 aulas, distribuídas em 7 módulos.
✴️ Todas as aulas com ebooks para você baixar.
✴️ super pacote de bônus com várias planilhas e ferramentas para acelerar o seu aprendizado e assim, fazer um pão cada vez melhor.
✴️ Várias receitas com 100% de fermento natural

Ah, e você tem acesso vitalício
.
Ainda na dúvida? Voce tem garantia incondicional de 14 dias.

✅Use o cupom BLACK35% e comece a fermentar a sua vida e seu bolso

✳️Clique link da bio e garanta o seu lugar ⇒@baila.bakes https://bailabakes.com/baila-bakes-links/

#cursodepao
#aprenderafazerpao
#paodefermentacaonatutal
#pão
#paoartesanal
#paocaseiro
#paosaudavel
#fermentaçãonatural
#pãodefermentaçãonatural
#paoemcasa
#fermentonatural
#blackfriday

🇬🇧 ⬇️ / 🇧🇷 Como eu gostaria que alguém me contasse essas dicas antes de começar a fazer? Ia encurtar bastante minha jornada de aprendizado.

➡️ Deslize pro lado e confira

🇬🇧 How would I love that someone would share those tips with me before I start learning how to bake sourdough It would shorten hugely my learning journey.

➡️ Slide to the side and check

✅Clique no link da BIO⇒ @baila.bakes Baixe o seu Diário do Pão
✅ Mora na Holanda? Clique no link da Bio e reserve seu lugar no próximo workshop
✅Salve esse post para ver com calma depois
✅Me siga para não perder nenhum conteúdo.

✅ Save this post to read it later
✅ Follow me so you don't miss any content.

#sourdoughstarter #sourdoughbaking #sourdoughbread #wildyeast #realbread #Pãodeverdade #fermentaçãonatural #pãodefermentaçãonatural #pãoartesanal #Pãocaseiro #fermentonatural #meufermentonatural #levainlover #levain #pãolevain #artisanbread #fermentoselvagem #paodeverdade #paodefermentacaonatural #fermentaçãolonga #paoemcasa

🇧🇷⬇️ / 🇬🇧Fluffy, irresistible, and easy to make with sourdough discards. I’ve decided to test the Hamburgerbuns recipe from @pantrymama and loved it.

🇧🇷 Fofinhos, irresistíveis, fáceis de fazer com sobras de fermento natural. Resolvi testar a receita Pães de hamburguer da @pantrymama e aprovei.

A receita vc encontra aqui: https://www.pantrymama.com/sourdough-discard-hamburger-buns/

➡️ Mora na Holanda? Reserve seu lugar no próximo Workshop no link da BIO
➡️Aprenda comigo. Se inscreva no meu curso no LINK da Bio.
➡️ Salve logo o vídeo pra ter como referência
➡️ Clique no link da Bio para baixar o seu Diário do Pão
➡️ Me siga pra não perder nenhum conteúdo

➡️ Do you live in the Netherlands? Book your place at the next Workshop at the BIO link
➡️Save the video soon to save the tips
➡️ Follow me so you don’t miss any content

#sourdoughdiscardrecipe
#descartesdelevain
#fermentonatural
#paocaseiro
#paoemcasa
#paodefermetnacaonatural
#levainlovers

🇧🇷⬇️ / 🇬🇧Shaping is a skill. It gets easier and better with practice. Here are some tips to make shaping easier
✴️ Develop well the gluten network. The window pane test can be useful
✴️Focus on bulk fermentation and learn how to read the signs of the dough
✴️Don’t rush. Do it in your time.
✴️ At first, avoid high-hydration dough.
✴️ Spray some water for pre-shaping and use flour on the bench and hands for final shaping. Use more flour if you need it. Then go down the amount.
✴️ Use a dough scraper to support you and to move the dough on the counter
✴️ Film and then compare your moves. You will be amazed at your progress.
✴️Always be proud of your loaves 😉

Are these tips helpful? Leave your comment.

Modelagem é uma habilidade que vamos aperfeiçoando com a prática. Mas pra facilitar o aprendizado, aqui vão algumas dicas
.
✴️Desenvolva bem o glúten. Faça o teste do ponto de véu, se preciso, e confira se a rede de glúten está criada
✴️Foque na fermentação e nos sinais da massa
✴️Não se apresse. Faça no seu tempo.
✴️ No início, evite massas muito hidratadas. Comece pelo mais fácil.
✴️ Borrife um pouco de água para fazer a pré-modelagem e use farinha na bancada e nas mãos para fazer a modelagem final. No início, use mais farinha se precisar. Depois vá diminuindo a quantidade.
✴️ Use uma espátula de padeiro para lhe dar suporte e para movimentar a massa na bancada.
✴️ Filme e depois compare os seus movimentos. Você vai se surpreender com o seu progresso
✴️Sempre se orgulhe do seu pão 😉

E você? Tem dificuldade para modelar? Me conta nos comentários.

✅ Mora na Holanda? Reserve seu lugar no próximo Workshop no link da BIO
✅Aprenda comigo. Se inscreva no meu curso no LINK da Bio.
✅ Salve logo o post pra guardar as dicas
✅ Clique no link da Bio para baixar o seu Diário do Pão
✅ Me siga pra não perder nenhum conteúdo

#paoartesanal
#paocaseiro
#fermentaçãonatural
#pãodefermentaçãonatural
#bailabakes
#sourdoughdiscard
#levain
#sourdoughlovers
#sourdoughbagel
#bagels
#paoemcasa
#naturalleavened
#lievitomadre
#breadmaking
#homebaking
#learntobake
#homemadebread
#bakingbread

💥Black Friday: 35% de desconto no meu curso de pães de fermentação natural.

✳️ Clique no Link da Bio ➡️@baila.bakes, digite o cupom BLACK35% e garanta seu desconto.

✴️ Mais de 30 aulas, distribuídas em 7 módulos.
✴️ Todas as aulas com ebooks para você baixar.
✴️ super pacote de bônus com várias planilhas e ferramentas para acelerar o seu aprendizado e assim, fazer um pão cada vez melhor.
✴️ Várias receitas com 100% de fermento natural

Ah, e você tem acesso vitalício
.
Ainda na dúvida? Voce tem garantia incondicional de 14 dias.

✅Use o cupom BLACK35% e comece a fermentar a sua vida e seu bolso

✳️Clique link da bio e garanta o seu lugar ⇒@baila.bakes https://bailabakes.com/baila-bakes-links/

#cursodepao
#aprenderafazerpao
#paodefermentacaonatutal
#pão
#paoartesanal
#paocaseiro
#paosaudavel
#fermentaçãonatural
#pãodefermentaçãonatural
#paoemcasa
#fermentonatural
#blackfriday

🇧🇷⬇️ | 🇬🇧 This week was all about my lievito and panettone. Panettone is an addictive challenge. But before you start, check out some key things for the success of your panettone

✳️Make sure your lievito is healthy and active
✳️ Temperature control is key
✳️ Develop gluten well
✳️ Cool down the 1st impasto before kneading the 2nd one
✳️ Use soft butter (temperature between 16-18C)
✳️Make sure you master the fermentation process

➡️ What is your biggest challenge when making panettone? Leave your comment.

🇧🇷Essa foi uma semana dedicada ao meu lievito e ao panetone. E panetone é um desafio viciante. Mas antes de começar, confira abaixo algumas coisas importantes para o sucesso do seu panetone:

✳️ Tenha certeza que seu lievito saudável e ativo
✳️ Controle bem a temperatura
✳️ Desenvolver bem o glúten
✳️ Resfrie o 1o impasto antes de bater o 2o
✳️ Use manteiga em ponto de pomada ou creme (entre 16-18C)
✳️ Domine o processo da fermentação

➡️ Qual é a sua maior dificuldade quando faz panetone? Deixe seu comentário.

✴️ Click on the link in bio @baila.bakes and download your Bread Journal (in PT). It’s free
✴️ Click on the link of bio ➡️baila.bakes and book a workshop here in the Netherlands
✴️Save this post to read it later,
✴️Follow me to not miss any content.

✴️ Clique no link da bio @baila.bakes e baixe o seu Diário do Pão. É grátis
✴️ Clica no link da bio ➡️@baila.bakes e conheça meu curso.
✴️salve esse post para ver e ler com calma depois
✴️Me siga para não perder nenhum conteúdo.

#panettone
#lievito
#fermentacaonatural
#panetonefermentonatural
#panetoneartesanal

🇬🇧 ⬇️ – 🇧🇷 Uma receita de pão de fermentação natural não é garantia de sucesso. Fazer pão é entender o processo. Existem muitos fatores que podem influenciar. E aí,, você precisa conhecer o processo de fermentação e entender os sinais que a massa lhe dá.

✴️ Deslize para o lado e descubra por que uma receita não vai lhe ensinar tudo.

🇬🇧 The success of sourdough bread baking depends on more than just having a recipe. Making bread is understanding the process. Many factors can influence the final result. And then, you need to understand the fermentation process and learn how to read the signs that the dough gives you.

✴️ Swipe to see why a recipe won’t teach you everything.

➡️ Mora na Holanda? Reserve seu lugar no próximo Workshop no link da BIO
➡️ Aprenda comigo. Se inscreva no meu curso no LINK da Bio.
➡️ Salve logo o vídeo pra ter como referência
➡️ Clique no link da Bio para baixar grátis o seu Diário do Pão
➡️ Me siga pra não perder nenhum conteúdo

➡️ Do you live in the Netherlands? Reserve your place at the next Workshop at the BIO link
➡️Save the post soon to save the tips
➡️ Follow me so you don't miss any content

#bailabakes #homebaked #sourdoughbaking #sourdoughbread #wildyeast #realbread #Pãodeverdade #fermentaçãonatural #pãodefermentaçãonatural #pãoartesanal #Pãocaseiro #fermentonatural #meufermentonatural #levainlover #levain #pãolevain #artisanbread #fermentoselvagem #paodeverdade #paodefermentacaonatural #sourdough #fermentacaolonga

🇧🇷 ⬇️/ 🇬🇧 Stol in the Netherlands. Stollen in Germany and other countries. This is one of the most popular holiday loaves here in the Netherlands. Here, the word stollen is used for the plural.

Like panettone, it is popular during the holiday season and Easter. This one was made with 100% natural yeast. The almond paste filling was also homemade.

🇧🇷 Stol na Holanda. Stollen na Alemanha e outros países. Esse é um dos pães mais populares em períodos de festa aqui na Holanda. Aqui, a palavra stollen é usada para o plural.

Assim, como o panettone, ele é típico de Natal e Páscoa. Esse aqui foi feito com 100% de fermento natural. O recheio de pasta de amêndoa também foi feito em casa.

#artisanbread
#sourdoughbread
#zuurdesem
#zuurdesembrood
#feeststol
#paocaseiro
#fermentaçãonatural
#pãodefermentaçãonatural
#bailabakes
#levainbread
#levain
#sourdoughlovers
#levainlovers
#wildyeast
#leavening
#naturalleavened
#lievitomadre
#breadmaking
#homebaking
#learntobake #stolleen
#homemadebread
#bakingbread
#fermentation
#bakinglife

10 de novembro é Dia do Trigo! Parabéns a todos os produtores. Em especial a aqueles que buscam a pureza e o respeito a esse grão que conta a história da humanidade. #diadotrigo #fermentacaonatural #paodefermentacaonatural #sourdoughbread #paosaudavel #bailabakes